Las tapas y los aperitivos han consolidado su posición como uno de los motores de la hostelería en España, con cifras que respaldan su impacto económico y social. Según estudios recientes del sector, el gasto en alimentación y bebidas fuera del hogar en España superó los 42.500 millones de euros durante el pasado año 2024, un volumen del que el 15% provino de la Comunidad de Madrid, reflejando el fuerte arraigo de esta costumbre en la capital.A pesar de una ligera caída en el número de visitas anuales a restaurantes por persona en los últimos años, el gasto medio por…
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